I løbet af aftenen vil Erling Pedersen fortælle om, hvordan moderne teknik sikrer, at krabbebåden kan levere levende og dermed mere velsmagende fisk til fabrikken, Giovanni Ceparano vil fortælle om de fem seks retter, efterhånden som de serveres, og Aksel Jørgensen fra vinfirmaet Vinum om vinene.