Fire stjerner: På denne nye restaurant i København må der være tale om nordjysk underspillethed
For mange af råvarerne stammer fra Caspers forældres gård i Vendsyssel, Østergaard, hvor de driver minilandbrug med 45 slags grøntsager og både grise, lam og fritgående kyllinger, og han bruger dem alle i sit køkken, ligegyldigt om de ser knap så perfekte ud, eller om folk finder smagen af syltede grøntsager grim.