17. februar · ing.dk
Ølmask, blod og æggeskaller: Sådan bliver industriens spild til ny mad, du aldrig troede, du ville spise
Desuden er der den 300-400 mand store britiske virksomhed Tate & Lyle, tidligere CP Kelco, i Lille Skensved ved Køge, som trækker pektin ud af citrusskaller fra juiceindustrien til brug i f.eks. marmelader, samt Essentia Protein Solutions i Gråsten, som bl.a. omdanner grisehud og knogler fra slagterierne til proteinprodukter og fonde.
Les artikkel
