3. juli · concito.dk
Offentlige køkkener bør vise vejen til måltider med lavt klimaaftryk
Udspillet fra Kost og Ernæringsforbundet, Tænketanken Frej og CONCITO fremhæver en række løftestænger såsom opdaterede og gennemsigtige udbudsaftaler, reduktionsmål for madspild og klimabelastning, efteruddannelse af ernæringsprofessionelle og en stærkere inddragelse af køkkenernes faglighed i beslutninger om madens indhold og kvalitet.
Les artikkel