12. juni · fodevarefokus.dk
Ny restaurant i Carlsberg Byen sætter fisken og det frie valg i front
Fælles for alle restauranter er bæredygtighed som et grundvilkår, og Paula kommer til at arbejde efter de retningslinjer for bæredygtig restaurationsdrift, som LOCA har nedfældet i deres ‘Manifesto’, udarbejdet i samarbejde med Basque Culinary Center – én af verdens mest anerkendte gastronomiske læreanstalter.
Les artikkel