Tappelinjen gør det muligt at karbonisere drikkevarer, hvilket har været afgørende for udviklingen af de økologiske sodavand,
Vinteren er ofte en stille periode på mosteriet, men siden Josephine Senger Svendsen i foråret 2023 erstattede Nicklas Rathje som direktør, har der været fokus på produktudvikling, og den socialøkonomiske virksomhed er i denne uge klar til at lancere de første resultater af de seneste måneders udviklingsarbejde i form af en æblesodavand og en hyldeblomst-sodavand.