Alimentum A/S

VAT · DK40070567

Alimentum A/S

VAT · DK40070567

2018

Stiftet

Ansatte

Nyheter

Adresse

Løkkegade 23

9000 Aalborg

(+45) 93 91 37 67

Direktør

Søren Hadenfeldt Schrøder Birch

Direktør

Ansatte

Likviditetsgrad

131%

Tilfredsstillende

Avkastningsgrad

26%

Veldig god

Soliditetsgraden

33%

God

Beløp i DKK 1 000

Årets resultat

800

600

400

200

-200

-400

2021

2022

2023

2024

2025

Se regnskap

Styre

Martin Sigen Verwohlt

Bestyrelsesformand

Conny Merethe Lindholt

Bestyrelsesmedlem

Søren Hadenfeldt Schrøder Birch

Bestyrelsesmedlem

Adresse

Løkkegade 23

9000 Aalborg

(+45) 93 91 37 67

Ansatte

Kort fortalt

Alimentum A/S blev etableret i 2018 og har adresse i Aalborg. I 2025 viste regnskabet en bruttofortjeneste på DKK 4,3 mio. Virksomheden er et aktieselskab i branchen servering af mad i restauranter og caféer.

Bransje

Servering af mad i restauranter og caféer

Eierforhold

Valhal Group A/S

66‒90%

Søren Hadenfeldt Schrøder Birch

25‒34%

Alimentum A/S

Paqle data

Paqle kan vise nyheter om personer og virksomheter direkte i ditt CRM-system.

Bestil demo

Nyheter

25. juni · hasserisavis.dk

Michelin har ændret meget – men ikke retningen

For et år siden skrev Alimentum sig ind i historiebøgerne som første restaurant i Aalborg til at modtage den eftertragtede Michelin-stjerne.

Les artikkel

24. juni · migogaalborg.dk

Så skete det: En ny stjerne er tændt på Aalborgs himmel

Ved det storstilede show i Tivoli i København i starten af juni blev det officielt, at Alimentum beholdte deres stjerne, mens Bach & Nurup hev deres første stjerne med hjem til Nordens Paris.

Les artikkel

8. juni · fodevarewatch.dk

Alimentum blev nævnt i fodevarewatch.dk

Les artikkel

4. juni · ligeher.nu

Ét år med Michelin-stjerne: Sørens ambitioner stopper ikke her

Men hvad har udmærkelsen betydet for Alimentum?

Les artikkel

2. juni · euroman.dk

Stjerneregn og slem skuffelse over Michelindanmark

Aalborg har i forvejen en michelinstjerne på Alimentum, og med tilføjelsen af Okê i Skagen står det nordligste Danmark nu meget stærkt.

Les artikkel

1. juni · ligeher.nu

To nordjyske restauranter fik deres første stjerne: Få det fulde Michelin-overblik her

Her skulle blandt andet Alimentum forsøge at forsvare sin Michelin-stjerne fra sidst.

Les artikkel

29. mai · tv2nord.dk

Gæsterne strømmer til nordjysk michelinrestaurant: - Der er stadigvæk en vis jantelov

Restaurant Alimentum håber at beholde deres stjerne, når Michelinuddelingen finder sted 1. juni.

Les artikkel

28. mai · tv2nord.dk

Madanmelder giver sit bud på hvor eftertragtede stjerner lander i Nordjylland

Sidste år kom Alimentum i Aalborg til.

Les artikkel

28. mai · tv2nord.dk

Kendt madanmelder giver sit bud: Her lander de nordjyske Michelinstjerner

Sidste år kom Alimentum i Aalborg til.

Les artikkel

11. mai · ligeher.nu

Kendte ansigter gæster Aalborgs Michelin-restaurant i nyt tv-program

Har man selv lyst til at komme med bag kulisserne i Alimentums køkken og få et indblik i arbejdet med de lokale råvarer, kan programmet ses på Viaplay eller på TV3, hvor det har premiere mandag 11. maj klokken 20.

Les artikkel

7. mai · piskeriset.dk

Restaurant Applaus

Vi var nemlig i Aalborg for et par uger siden, for lige siden den fantastiske sommer, hvor vi både spiste hos Alimentum og Nam har jeg drømt om at komme tilbage til byen med de gode restauranter.

Les artikkel

16. april · horesta.dk

Ny programserie om Michelin får premiere 20. april

I løbet af serien besøges restauranter som Jordnær, Alchemist, Aure, Alimentum, Mota og Koan, hvor kokke og ejere deler deres erfaringer.

Les artikkel

1. april · ligeher.nu

Søren anbefaler: 3 steder, du skal spise i Aalborg

I dag tager vi en snak med Søren Birch fra Alimentum.

Les artikkel

30. mars · woman.dk

'Middag på Michelinrestauranterne': Her er de medvirkende

Jordnær, Alchemist, Aure, Alimentum, Mota og Koan er nogle af de mest markante Michelin-restauranter i Danmark.

Les artikkel

21. februar · migogaalborg.dk

Mikroristeri i Aalborg: Thor leverer kaffe til Michelin-restaurant

Jacob Urth, Restaurantchef på Alimentum (T.V.) og Thor Andersen, stifter af Tierra Kaffe Vi havde for nylig den store fornøjelse at nyde en frokost på Restaurant Alimentum, der kan bryste sig af – indtil videre – at have byens eneste Michelin-stjerne.

Les artikkel

12. februar · ligeher.nu

Alimentum modtager flot anerkendelse

I Danmark er restaurant Alimentum i Aalborg én af dem, og det er en stor anerkendelse, som de kommenterer på restaurantens facebookside.

Les artikkel

5. februar · faxenetavis.dk

Mathias fra Rønnede Kro er Danmarks største, unge kokketalent

Ud over vinderen fra Rønnede Kro deltog Jamie Tvede Pedersen fra Lieffroy, Line Nadia Hansen fra Mielcke & Hurtigkarl samt Taatsiannguaq Aputsiaq Geisler fra Alimentum.

Les artikkel

5. februar

Overskudd på DKK 636.489

Alimentum A/S

Alimentum A/S offentliggjør regnskap for perioden 1. januar 2025 til 31. desember 2025.

Nøkkeltall

Beløp i DKK 1 000	2025	2024
Bruttomargin	4.323	4.071
Årets resultat	636	71
Totale aktiver	3.096	1.917
Egenkapital	1.022	386

Se regnskab

Last ned PDF download

4. februar · ligeher.nu

Aalborg-kok lander flot gastronomisk 3. plads

Det blev Mathias Lynghamar fra Rønnede Kro på Sydsjælland, der løb med førstepladsen, mens aalborg-kokken Taatsuannguaq Aputsiaq Geisler fra Alimentum indtog en flot tredjeplads.

Les artikkel

26. januar · ligeher.nu

Forberedelser i fuld gang: Aalborg-kok blandt finalister i talentkonkurrence

Tilbage i konkurrencen er fire håbefulde kokke - heriblandt Taatsuannguaq Aputsiaq Geisler, der til daglig arbejder på Michelin-restauranten Alimentum.

Kontakt oss

redaksjonen@paqle.com

Opprett gratis bruker

Paqle ApS

Midtager 29

2605 Brøndby

CVR 36710306

Personvern

Brukervilkår

Spørsmål om GDPR