– De må pøle et eller andet særligt i vandet deroppe mellem Sindal og Lønstrup, og jeg vil for fremtidige generationers skyld anbefale, at der sporenstregs bliver taget nogle prøver med henblik på at isolere det stof, der skaber det hjørringensiske særpræg, så Novo Nordisk kan komme i gang med at lave en Hjørring-pille, foreslår klummeskribenten i Politiken.