14. september · landbrugnet.dkOp mod 29 mia. i eksport på spil: Danmark mangler kapital til fermenteringGuiden lanceres 15. september hos Spora, Rasmus Munks gastronomiske innovationshub, hvor virksomheder, forskere, detailhandel, myndigheder og organisationer skal drøfte fermenteringens rolle i fremtidens fødevaresystem. Les artikkel
14. juli · kobenhavnliv.dkStadig millionunderskud - men Spora ApS i København K har skåret tabet nedSpora ApS har netop afleveret regnskab for perioden 1 januar 2025 til 31 december 2025. Les artikkel
14. juliUnderskudd på DKK 10 mio.Spora ApSSpora ApS offentliggjør regnskap for perioden 1. januar 2025 til 31. desember 2025.NøkkeltallBeløp i DKK 1 00020252024Bruttomargin-3.631-6.755Årets resultat-10.876-11.660Totale aktiver4.3226.036Egenkapital-6.6464.230Se regnskabLast ned PDF
6. mai · retailnews.dkAlfred Josefsen i nyt træk: Henter stjernekok ind i bestyrelseHan står bag innovationscenteret Spora, hvor der udvikles nye fødevarer – herunder et kakaofrit chokoladealternativ, som allerede er lanceret i alma.Les artikkel
8. april · okonu.dkFlere teknologier bliver nu afprøvet for at gøre plantemad fri for konserveringsmidlerEn af de deltagende virksomheder er Spora, der udvikler bl.a. plantebøffer og et kakaofrit alternativ til chokolade. Les artikkel
7. april · altomteknik.dkPlantebaserede fødevarer skal have forbedret holdbarhedEn af de deltagende virksomheder er Spora, der udvikler bl.a. plantebøffer og et kakaofrit alternativ til chokolade. Les artikkel
5. april · erhvervplus.dkForskere vil forbedre holdbarheden af plantebaserede produkterHos fødevareinnovationscentret Spora, der blandt andet udvikler plantebøffer, glæder man sig til at få nye holdbarhedsmetoder i spil. Les artikkel
20. marsPeter Christiansen blir med i styretSpora ApSPeter Christiansen erstatter Claus Henrik Christiansen i styret for Spora ApS etter en periode på 2 år.
17. februar · ing.dkGamle regler bremser udviklingen af fremtidens mad: »Mange startups har ikke en chance«Spora i København har kastet sig over udvikling af gourmet-mad ud af sidestrømme fra industrien. Les artikkel
5. februar · ing.dkVi bad seks 'frivillige' smage kyllingeburger med halm: Det førte til host og overraskelserEn af Sporas flødeboller ses til venstre, mens de tre små stykker til højre er tre forskellige varianter er deres kakaofri chokoladealternativ. Les artikkel
11. desember 2025 · fodevarefokus.dkNOTCH, et nyt kakaofrit chokoladealternativ lavet på maskFra d. 10. december kan kunderne i alma madmarked smage på fremtidens fødevarer fra innovationscenteret Spora, grundlagt af kokken Rasmus Munk. Les artikkel
11. desember 2025 · connery.dkNyt kakaofrit chokoladealternativ rammer Danmark: Spora lancerer NOTCH lavet på maskDansk gastronomi bliver ved med at skubbe til grænserne, og denne gang er det Spora – innovationsprojektet, der udspringer af Alchemist-universet – som tager endnu et skridt ind i fremtidens råvareteknologi. Les artikkel
10. desember 2025 · migogkbh.dkÆgte Charlie og chokoladefabrikken-øjeblik: Vind en gylden billet til en middag på AlchemistI dag lancerer innovationscenteret Spora, grundlagt af kokken Rasmus Munk, nemlig NOTCH, et kakaofrit chokoladealternativ lavet på mask. Les artikkel
10. desember 2025 · mandekogebogen.dkSpora genopfinder chokoladen: NOTCH er et kakaofrit alternativ lavet på maskDansk gastronomi kaster sig for alvor ud i fremtidens fødevarer, og nu tager Rasmus Munk og innovationscenteret Spora endnu et skridt med lanceringen af NOTCH – et chokoladealternativ uden kakao, men udviklet af mask, restproduktet fra ølbrygning. Les artikkel
9. desember 2025 · food-supply.dkStjernekok lancerer chokoladealternativ i AlmaFra onsdag den 10. december kan kunder få fingre i NOTCH, et kakaofrit chokoladealternativ udviklet af Spora. Les artikkel
8. desember 2025 · rebildidag.dkNy forskning: Vandmænd kan blive din næste mayonnaise i et samarbejde mellem SDU og toprestaurantDerfor vil forskerne samarbejde med kokke og forskere i Spora, som er forsknings- og testkøkkenet under toprestauranten Alchemist i København. Les artikkel
8. desember 2025 · sdu.dkVandmænd kan bruges til at lave mayonnaise og smørDet gør de sammen med kokkene og forskerne i Spora, forskningskøkkenet under toprestauranten Alchemist i København, der er blevet kåret som verdens femte bedste spisested. Les artikkel